轉(zhuǎn)自衛(wèi)生部新聞發(fā)布會消息，“明年1月1日起正式全面推行《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，要求速凍水餃、速凍湯圓、飲料、薯片、咸菜、醬油等預(yù)包裝食品均需強制增加營養(yǎng)標簽，標明蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營養(yǎng)素及能量的具體含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比”。這不但可以使人們對所要購買的食品其是否健康有所衡量，也是對印刷機械提出了要求。它不但要求印刷精良，更要環(huán)保健康。也就是體現(xiàn)在印刷機械及其所使用的原料是否環(huán)保。首先是使用綠色水性油墨及普及水性印刷工藝，水性印刷工藝雖然已使用了幾十年時間，而且它能通過消除或減少對以石油為基礎(chǔ)的溶劑的使用來降低印刷過程中揮發(fā)性有機化合物的排放和能源的消耗量。此外，去掉油墨配方中的溶劑還能降低印刷行業(yè)對石油的依賴以及對高成本污染治理方案的需求。但是因為它的干燥速度較慢，所以很難與食品領(lǐng)域中常用的非吸收性包裝材料相兼容，而鵬盛正在這一領(lǐng)域攻關(guān)，如果革新成功的話，消費者就可以購買到真正意義上的健康食品（僅有食品健康而其包裝不環(huán)保是不徹底的）。屆時，消費者即將在幾乎所有的預(yù)包裝食品上看到一張營養(yǎng)成分表。上面有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉。當你看到能量一欄顯示 NRV（NutrientReferenceValues即營養(yǎng)素參考值）“15%”的時候，或許可以掐指計算：吃下這包食物，就滿足了一天所需能量的 15%。當然，這只是粗略估算，但營養(yǎng)成分表的作用大致如此。它就像一把尺子，讓你衡量每日的能量與營養(yǎng)所需。目前國際衛(wèi)生組織和發(fā)達國家都非常重視食品營養(yǎng)標簽，國際食品法典委員會就先后制定了多個營養(yǎng)標簽相關(guān)標準和技術(shù)文件，大多數(shù)國家也制定了有關(guān)法規(guī)和標準。特別是世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布了《膳食、營養(yǎng)與慢性病》報告之后，各國在推行食 品營養(yǎng)標簽制度和指導(dǎo)健康膳食方面出臺了更多舉措。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示，目前已有74.3%的國家出臺了食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)。像美國早在1994年就開始強制實施營養(yǎng)標簽法規(guī)，我國臺灣地區(qū)和香港特別行政區(qū)也已對預(yù)包裝食品采取強制性營養(yǎng)標簽管理制度。
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